关于一些江浙菜菜名及菜系的简介

　　凤尾对虾是哪里的菜系

　　

　　凤尾对虾是哪里的菜系：凤尾对虾是什么地方的菜？凤尾虾是金陵菜，是苏菜的一种，营养丰富，具有补血和固精的功效，还可以抗衰老提高抵抗力、免疫力，现在我们就一起看下凤尾虾的做法。

　　

　　西施豆腐是哪里的菜

　　

　　西施豆腐是哪里的菜，西施豆腐是浙江诸暨的风味名菜，相传是西施遗留的习俗。西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以鸡杂猪杂、金针（黄花菜）、木耳、开洋、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成。

　　

　　叫花鸡是哪里的菜

　　

　　叫花鸡是哪里的菜，叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

　　

　　红烧狮子头是哪里的菜

　　

　　红烧狮子头是哪里的菜，红烧狮子头（Braised pork ball in brown sauce）  ，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。

　　

　　蟹粉鱼翅是哪里的菜

　　

　　蟹粉鱼翅是哪里的菜，蟹粉鱼翅是一道集美味、营养于一身的名菜，属于浙菜。此菜滋味醇厚，色彩鲜艳，相映成趣，和谐悦目。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。

　　

　　东坡茄子是哪里的菜

　　

　　东坡茄子是哪里的菜，东坡茄子是从东坡肉演变而来的一道江浙地区传统名菜。颜色枣红，油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。是比肉更好吃的一道菜，也更适合夏日。

　　

　　霸王别姬是哪里的菜

　　

　　霸王别姬是哪里的菜，“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。

　　

　　金陵丸子是哪里的菜

　　

　　金陵丸子是哪里的菜，金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

　　

　　五香荷叶蛋是哪里的菜

　　

　　"五香荷叶蛋是哪里的菜，五香荷叶蛋原产自江浙一带，所以五香荷叶蛋属于江浙菜系。

　　

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　　东坡肉是哪里的菜系

　　

　　东坡肉是哪里的菜系，东坡肉是浙江的一道历史悠久的传统名菜。他的烧肉经验为“慢着火,少着酒,火候足时它自美”的方法,焖制出这道被称之为“东坡肉”的美味佳肴。

　　

　　三鲜海参是哪里的菜

　　

　　"三鲜海参是哪里的菜，三鲜海参是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。口味咸鲜味，色泽美观，卤汁浓郁，嫩滑鲜香。

　　

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　　炒湖蟹是哪里的菜

　　

　　炒湖蟹是哪里的菜，炒湖蟹是一道地方特色名菜，属于江浙菜。色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为筵席的佳肴。制成此菜时湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用；蟹斩块大小适宜，便于成熟；蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。

　　

　　凤尾对虾是哪里的菜

　　

　　"凤尾对虾是哪里的菜，凤尾对虾属于徐海菜，是自徐州向东沿陇海铁路至连云港一带地方风味菜。

　　

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