高达bf第二季：火锅汤底推荐！粥底火锅卡路里爆标、蕃茄薯仔汤近乎零脂肪最健康

　　高达bf第二季：火锅汤底推荐！粥底火锅卡路里爆标、蕃茄薯仔汤近乎零脂肪最健康

　　香港人就是天气冻唔冻都钟意吃火锅，喜欢排排坐打边炉的气氛！正夕冬至、圣诞及新年时节聚会特别多，与亲友一起火锅最适合不过。但对于爱吃火锅又怕肥的朋友来说，除了要识拣健康火锅食材和调味酱料之外，火锅汤底是火锅的精随，也是最邪恶的地方，最清淡和最油腻的火锅汤底卡路里可以相差400千卡，即看各款火锅汤底卡路里！

　　邪恶火锅汤底推荐：粥底火锅（每锅约440卡路里）


　　虽然白粥只有140千卡，但看似健康的粥底其实吸尽所有食材的精华，我们这一家剧场版超能力花妈，因为火锅食材油份和肉类的脂肪溶入汤中，为粥底额外增加约300千卡的热量，既高脂高钠又肥腻不健康。

　　健康火锅汤底推荐 ：蕃茄薯仔汤（每锅约150卡路里）


　　蕃茄和薯仔含有多种营养素，包括茄红素、镁、钾、维生素C等。汤底接近零脂肪，可以添加瘦肉，增添香味。

　　高热量火锅汤底：猪骨浓汤（每锅约500卡路里）


　　猪骨浓汤是受欢迎的火锅汤底，皆因味道香浓，但猪骨骨髓内的脂肪会溶入汤里，重生之悠游仙路，令汤底变得高脂，再加上鲜肉的脂肪，热量更高，每锅猪骨汤连汤渣约有500千卡。

　　营养丰富火锅汤底推荐：香浓牛奶豆乳（每锅约288卡路里）


　　牛奶和纯豆浆的脂肪含量不高，选用脱脂奶更理想；奶制品含丰富蛋白质和钙质，提高汤底的营养价值。

　　三高火锅汤底：麻辣汤底（每锅约600卡路里）


　　单单是麻辣汤面浮着的一层油就知道，饱和脂肪含量非常高，热量惊人，一锅约有600 千卡。多吃不但会提升身体坏胆固醇的比例，增加血管梗塞的风险，更会影响心脏健康，绝对是少吃为妙。

　　消滞火锅汤底推荐：芫荽皮蛋豆腐汤（每锅约135卡路里）


　　芫荽是天然香料，不但可带出食物鲜味，提高食欲，还有消滞之用；加上豆腐含有钙和丰富蛋白质，亦是不饱和脂肪酸的来源，是健康的选择；而皮蛋虽属高胆固醇食物，但放汤底作调味，甚至吃掉四分之一个皮蛋，仍可视为健康之选。

　　火锅放题小贴士！


　　别以为最后的汤底才是整锅的精华，很有营养，事实是大量肉类的饱和脂肪、嘌呤、蔬菜的亚销酸盐都溶于汤中，不但高油高卡，而且嘌呤会转化成尿酸并积聚在体内，增加引致痛风的机会。如果想「饮多几啖」香甜浓郁又健康的汤底，记得在火锅开始前先饮汤，尽量避免在火锅最后才饮汤。