熔岩蛋糕-熔岩之矢十字弓

　　熔岩蛋糕-熔岩之矢十字弓

　　原料

　　鸡蛋: 2个， 白砂糖: 20克， 低筋面粉: 30克， 黑巧克力: 60克， 无盐黄油: 50克， 小号纸杯托: 9个

　　步骤

　　1巧克力和黄油一起隔水融化

　　2搅拌到融化了就放凉备用

　　3鸡蛋里面加入白砂糖

　　4用电动打蛋器高速打发（全蛋打发过程时间会久，给点耐心）

　　5湿性打发到如图程度，提起打蛋器可以有个小小尖头

　　6低筋面粉过筛加入，搅拌到无干粉状态

　　7加入晾凉的黄油巧克力酱

　　8快速翻拌均匀

　　9倒入纸杯模里8分满即可，冰箱先冷藏30分钟

　　10预热烤箱220°后，中层上下火8分钟，具体烘烤温度时间根据实际情况操作，注意观察，只要蛋糕中间鼓起来就表示好了，不要烘烤过度不然就没有熔岩的效果了

　　11出炉晾凉后把纸模撕开即可食用

　　小技巧

　　记住巧克力酱一定要晾凉了后才可以加入蛋糊里搅拌均匀。 鸡蛋一定要调高速打发好，才不会消泡。 烤纸过程注意观察面糊鼓起来就可以